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Beneficios de comer cacahuate

Redactor Fernando

El Arachis hypogaea o mejor conocido como cacahuate, por su denominación científica, proviene de una planta prehistórica originaria de América del Sur. Fue el arqueólogo estadounidense Tom Dillehay quien descubrió restos de cacahuate en Perú, lugar del cultivo más antiguo del continente.

Su siembra se expandió desde la costa andina de Perú al resto del continente suramericano, y fueron los colonizadores españoles quienes lo vieron por primera vez en un mercado de la Gran Tenochtitlán y lo llevaron tanto a Europa como a África.

Los primeros registros de su existencia en nuestro país se encontraron en Tehuacán, Puebla, y fueron nuestros ancestros quienes comenzaron a prepararlo tostado, salado, dulce, e incluso en sopas. Crece bajo la superficie, por eso los nahuas le llamaron tlalcacáhuatl, que significa (cacao de tierra).

El cacahuate es la botana más conocida del mundo. Hay cuatro tipos básicos de cacahuates y cada uno es distinto en tamaño, color, sabor y composición nutricional:

Corredor: Es el más popular en América, se cultiva principalmente en los estados de Georgia, Alabama y Florida, en Estados Unidos, y los granos son de tamaño medio y uniforme. Su cultivo necesita un clima cálido y es de crecimiento tardío.

Conoce algunos de sus beneficios:


1. Es fuente de proteína y ácido fólico.

2. Previene enfermedades cardíacas.

3. Ayuda a la prevención de la aterosclerosis.

4. Combate la anemia.

5. Fortalece los sistemas óseo e inmunológico.

6. Favorece al sistema nervioso y periférico.

7. Evita la pérdida de memoria.

8. Previene el desarrollo de diabetes tipo 2.

9. Favorece la pérdida de peso.

10. Previene el envejecimiento precoz.

11. Mantiene la salud de los músculos.

12. Disminuye el riesgo de malformaciones en bebés.

13. Mejora el estado de ánimo y ayuda a conciliar el sueño.

Sinaloa, Chihuahua, Chiapas y Morelos son los mayores productores de cacahuate en nuestro país, superando las 80 mil toneladas, más del 50% de la producción nacional.

Dato curioso:

Los famosos cacahuates japoneses no son de Japón. Se trata de una

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